En la última edición de AGROGANT, celebrada en Antequera a final de Mayo, pudimos probar en persona una interesante iniciativa que está impulsando la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama). A través de estas máquinas, como consumidores, podremos obtener un producto de gran calidad a un mejor precio mientras que los ganaderos se benefician de un mayor margen al eliminar intermediarios.

Se trata de un concepto que ya está funcionando en otras partes de España, e incluso en nuestra provincia, concretamente en Ronda con expendedoras de leche de vaca. Consiste en proveer directamente al consumidor de leche de cabra fresca y pasteurizada a través de la colocación en determinados espacios públicos de una máquina expendedora.

Estuvimos probando su funcionamiento en AGROGANT. Basta con colocar una botella vacía en la máquina, efectuar el pago, esperar unos segundos a que la máquina rellene el envase y ¡listos! un litro de leche fresca pasteurizada de cabra malagueña.

Nos comentaron desde la asociación que se está estudiando las posibles ubicaciones que en breve tendrán las máquinas, siendo los mercados de Málaga y Antequera los que más se barajan para la primera puesta en marcha.

Más sabor, por menos dinero

Al eliminar a los intermediarios, los ganaderos pueden colocar el precio alrededor del Euro por litro, percibiendo ellos un mayor margen y el consumidor un abaratamiento del producto, ya que en distribución, el precio medio suele ser de unos 1,20 Euros por litro.

Además, el corto espacio de tiempo entre el ordeño, el proceso de pasteurización y el despacho de la leche hacen de ésta un producto con un sabor inmejorable, considerablemente superior al de las leches de cabra uperisada que podemos encontrar en las grandes superficies. Y esto, sin tener en cuenta que a través de este canal de comercialización, nos aseguramos de que la leche proviene de cabras criadas en la provincia de Málaga, lo que supone un valor añadido poco desdeñable.

Experiencias previas

Esta forma de comercialización proviene de nuestra vecina Italia, donde existen más de 2.000 máquinas expendedoras de leche. Precisamente la máquina que pudimos ver en AGROGANT es de tecnología italiana, país donde la experiencia en este tipo de máquinas de vending refrigeradas es definitivamente puntera.

En España, las primeras iniciativas las empezamos a ver alrededor del año 2009 en Cataluña, con leche de vaca. Poco tiempo después surgieron otras iniciativas en Castilla y león, País Vasco o Asturias.  

El de Málaga es uno de los primeros proyectos de vending de leche de cabra en España, junto con el que también se está desarrollando actualmente en la isla de Fuerteventura, Canarias.

En el siguiente video, podemos ver el funcionamiento de una máquina similar, de leche de vaca, instalada en Asturias.