Potaje de garbanzos con Espinacas
Un potaje que tiene primos hermanos en todas partes de Andalucía y de España. Tradicional en Cuaresma, resulta una combinación más que deliciosa para cualquier época del año.
Ingredientes
- 300 gr de garbanzos
- 1 manojo de espinacas lavadas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro pelado
- 1 hoja de laurel
- Sal y unos granos de pimienta
- 4 huevos duros
Instrucciones
Pon en remojo los garbanzos en agua templada. Al día siguiente coloca los garbanzos en la olla y añade encima la zanahoria, la cebolla, el ajo, el tomate, el laurel y la pimienta.
Cubre todo de agua templada y pon a cocer unos 50 minutos a fuego medio. Añade las espinacas al potaje, y cuece unos minutos más.
Una vez cocidos y tiernos los garbanzos, deja reposar un rato antes de servir. Sirve bien caliente junto con el huevo duro picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Un consejo
Puedes sustituir perfectamentelas espinacas por acelgas, convirtiéndolo en otro plato absolutamente delicioso y con propiedades equivalentes.
ZOO Comment
-
Gracias por esta receta. Es de esas cosas que parecen muy difíciles de hacer y mira lo bien que lo has explicado y lo busnas que están!
bkbono
-
¡¡Estas castañas en almibar es una comida de dioses privilegiados!!, anotada y en mi poder la tengo, gracias!!
Ángeles
-
Jaajajaja... ¡Oido cocina! Ya está cambiado... ;-)
Pablo Castro
-
hola ¿como vais?, una cosilla chicos, que no se dice "hueso rancio", jajajaja, se dice "hueso añejo"
saludos cordiales
María Jose Médicis (CADE Malaga)
-
!!!!!posiblemente la MEJOR sopa del mundo....-!!!!!
nurimd
-
ya era hora de que alguien lo escribiera tal y como es, se leen por ahi algunas cosas...
ana rodriguez
-
Mi madre no le echa naranja , ni calabazin ni ajos pero si habas crudas y estaaa ........wenisimo también!!!
Paki
-
La verdad k es uno de mis platos favoritos acompañado de rábanos . Rico ricooooo.......
Paki
-
fresco esta divino, en mi caso lo llamamos "gazpacho ligero", creo que porque tardamos menos en comerlo, jajajajaja, Ah, y le ponemos...
María Jose Médicis (CADE Malaga)
-
Gracias por darnos estas recetas y la posibilidad de imprimirla. Saludos
María Jose Médicis (CADE Malaga)
Comentar la receta (0)