Recetas etiquetadas con: bacalao

Muy parecida a la ensalada malagueña, pero con la principal particularidad de que no lleva patata. Esta ensalada con bacalao y naranjas es un plato sencillo y muy refrescante que puedes preparar en casa en un momento.

Una variante de ensalada de Cuaresma con verduras y bacalao, pero esta vez con el toque profundo que le da el sabor del pimiento y el tomate asados, si es posible en horno de leña, tal como se solía hacer en Campillos, de donde es típica esta receta. Su nombre produce a los visitantes cierta confusión con otros “salmorejos” que se preparan fuera de nuestra provincia.

Es un plato de un sabor sorprendentemente agradable que pese a su origen humilde, nos sirve perfectamente para sorprender en época de frío a nuestros invitados.